Lenticchie di Rodi
Le lenticchie di Rodi sono un legume dal chicco piccolo e tondeggiante, con buccia sottile e consistenza morbida. Il loro sapore delicato e leggermente dolce le rende molto versatili in cucina, perfette per preparare zuppe, insalate, vellutate e contorni leggeri.
Le Lenticchie di Rodi devono il loro nome al fatto di essere originario dell'isola greca di Rodi, dove questa varietà di legume è stata coltivata fin dall'antichità. La coltura si è poi diffusa in altre aree, mantenendo il nome della sua terra di origine per identificarla.
Le PROPRIETÀ delle Lenticchie di Rodi
Proteine e fibre nelle lenticchie di Rodi
Le lenticchie di Rodi sono ricche di proteine vegetali, ideali per chi cerca un’alimentazione equilibrata. Sono anche una buona fonte di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere il senso di sazietà più a lungo.
Vitamine e sali minerali
Contengono sali minerali preziosi come ferro, potassio, fosforo e zinco, oltre a vitamine del gruppo B, fondamentali per il metabolismo energetico e il benessere generale dell’organismo.
I benefici delle lenticchie di Rodi
Energia e sazietà
Grazie ai carboidrati complessi e alle fibre, le lenticchie di Rodi forniscono energia a lento rilascio, garantendo un senso di sazietà prolungato.
Supporto alla digestione
Il buon contenuto di fibre favorisce la regolarità intestinale e contribuisce al benessere dell’apparato digerente.
Benessere di ossa, muscoli e sistema nervoso
Minerali come ferro, fosforo e potassio aiutano a sostenere funzioni vitali come la formazione delle ossa, l’attività muscolare e il corretto funzionamento del sistema nervoso.
I VALORI NUTRIZIONALI delle lentichie di Rodi
Valori medi per 100 g di lentichie di Rodi:
- Energia: 1297 kJ / 310 kcal
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 54 g
- Fibre: 14 g
- Proteine: 23 g
- Sale: 0 g
Come usare le lenticchie di Rodi in cucina
Zuppe e minestre
Sono ideali per preparare piatti caldi e nutrienti, specialmente nelle stagioni più fredde.
Vellutate e contorni
Con la loro consistenza cremosa, si prestano perfettamente alla preparazione di vellutate, ma anche come contorno semplice con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Insalate fredde con lenticchie di Rodi
Ottime anche nelle insalate fredde, abbinate a verdure fresche e cereali, per piatti leggeri ma completi.
Ammollo e tempi di cottura delle lenticchie di Rodi
Non è indispensabile ammollare le lenticchie di Rodi, ma tenerle in acqua per 2-3 ore può ridurre i tempi di cottura e migliorarne la digeribilità.
La cottura richiede in media 50-60 minuti. È consigliabile aggiungere il sale solo a fine preparazione, per evitare che i legumi si induriscano.
Informazioni preziose sulle lenticchie di Rodi
Conservazione corretta
Si consiglia di conservare le lenticchie in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Così manterranno intatto il loro sapore per diversi mesi.
Differenze rispetto ad altre varietà di lenticchie
Rispetto ad altre varietà, le lenticchie di Rodi si distinguono per la buccia sottile, che le rende più tenere e digeribili, e per il sapore delicato che si adatta a numerose ricette.
Scopri le nostre lenticchie di Rodi
Li puoi trovare nel nostro SHOP ONLINE in confezioni sottovuoto da 500 g insieme a tutti gli altri legumi di nostra produzione.
