Azienda biologica Lesca Simone
Cascina Regina di Langosco
Il contadino, che si affida agli antichi metodi di coltivazione e osserva i cicli della luna per sapere quando è il momento di semina, sembra un archetipo consegnato alla lettura, in un epoca in cui le tecnologie più avanzate sono giunte nei campi travolgendo antichi adagi e superstizioni.
Ci sono però agricoltori che vanno contro corrente, sfidando tendenze e proposte di grande produttività forzata per recuperare i metodi naturali: essi vivono e lavorano nelle aziende biologiche, all'insegna di una scienza che rifiuta ogni prodotto chimico (fertilizzanti, anticrittogamici) per utilizzare elementi naturali e sostanze contenute nel mondo vegetale.
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Prodotti nati secondo Natura
Riso biologico
Il nostro riso biologico nasce e cresce senza bisogno di pesticidi e fertilizzanti chimici: la fertilità e l’attività biologica del suolo sono mantenute e potenziate mediante la rotazione pluriennale delle colture, comprese leguminose e altre colture da sovescio, e la concimazione avviene con concime naturale di origine animale o con materia organica.
Farine biologiche
Le nostre farine biologiche sono prodotte con procedimenti "all'antica". I grani vengono macinati molto lentamente per mezzo di due pietre naturali. In questo modo la farina rimane viva mantenendo all’interno fibre, vitamine idrosolubili e tutti gli oligoelementi che la natura ha deciso di inserire nel chicco e preservando al meglio le qualità organolettiche.
Legumi
La famiglia dei legumi è molto ampia e comprende numerose specie dai colori, forme e proprietà differenti. Il consumo di legumi è sicuramente un ottima abitudine, dato che sono ricchi di proteine, ricchi di fibre solubili, vitamine e sali minerali. Vengono coltivati secondo il metodo delle rotazioni delle colture, così da ridare sostanza organica al terreno.
Cereali
I cereali di nostra produzione sono l'orzo, il miglio, il farro e l'avena. Nascono in un ambiente sano, dove il problema delle erbe infestanti si risolve intervenendo solo con mezzi meccanici: dopo l'aratura con grosse frese e durante le fasi della crescita della pianta con frese interfilari che non danneggiano la pianta stessa, perché agiscono solo sugli spazi vuoti che rimangono tra una fila e l'altra.
Gallette
Saporite e sfiziose, le gallette di mais Marano e riso sono una fonte naturale di fibre. Ideali in qualsiasi momento della giornata come spuntino, diventano un valido sostitutivo del pane durante i pasti. Da spalmare con creme, cioccolata, marmellate, formaggi o salumi, per sfiziose merende, antipasti o aperitivi. Per l’assenza di glutine sono indicate per celiaci.
Chips di mais
Le chips di mais sono la nostra ultima novità: visto il successo delle gallette abbiamo deciso di inserire un altro snack tra i nostri prodotti e la scelta è ricaduta su queste patatine, molto saporite che si sciolgono in bocca da quanto sono soffici. Nascono dal grano dei nostri campi seguendo le importanti regole dell’agricoltura biologica, ossia senza l’utilizzo di composti chimici per la concimazione e di diserbanti.
BLOG DI AZIENDA BIOLOGICA LESCA
Un mondo dedicato alla passione per l'agricoltura biologica e al nostro impegno per offrire prodotti di altissima qualità, coltivati con amore e rispetto per il nostro territorio e la Natura che ci circonda
Riso biologico
Il riso biologico rappresenta una scelta salutare e sostenibile: un riso coltivato senza l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Questa pratica agricola rispetta l'ambiente e valorizza la biodiversità, utilizzando metodi naturali per mantenere la fertilità del suolo e non inquinare le acque irrigue. Scopri i benefici del riso biologico per la tua salute e il pianeta.
Farine biologiche
La farina biologica è un ingrediente essenziale per una cucina sana e sostenibile. Ottenuta da grani coltivati senza pesticidi e fertilizzanti chimici, questa farina preserva le proprietà nutritive del grano e protegge l'ambiente. Scopri i vantaggi di utilizzare farina biologica nelle tue ricette quotidiane e come può migliorare la tua salute e il gusto dei tuoi piatti.
Legumi
I legumi sono un alimento versatile e nutriente, fondamentale in una dieta equilibrata. Ricchi di proteine, fibre e vitamine, contribuiscono alla salute del cuore e alla gestione del peso. Coltivati in modo sostenibile, i legumi migliorano la fertilità del suolo. Scopri i benefici dei legumi e come integrarli nelle tue ricette quotidiane per una vita più sana.
Cereali
I cereali sono la base di molte diete nel mondo, ricchi di nutrienti essenziali come fibre, vitamine e minerali. Coltivati in modo sostenibile, i cereali integrali offrono benefici per la salute, contribuendo alla digestione e alla prevenzione delle malattie. Scopri l'importanza dei cereali nella tua alimentazione e come possono migliorare il tuo benessere quotidiano.
AGRICOLTURA BIOLOGICA
L'agricoltura biologica è un metodo sostenibile che rispetta l'ambiente e la salute umana. Utilizza tecniche naturali per mantenere la fertilità del suolo e la biodiversità, evitando pesticidi e fertilizzanti chimici. Scopri come l'agricoltura biologica promuove alimenti più sani e gustosi, contribuendo al benessere del pianeta e delle future generazioni.
COME CUCINARE
Esplora i segreti di ricette deliziose e semplici da preparare. Dalla cucina italiana a quella internazionale, scopriremo passo dopo passo come creare piatti che conquistano il palato e deliziano gli occhi. Prepariamoci a sperimentare sapori autentici e a imparare tecniche che renderanno ogni pasto un'esperienza indimenticabile.
RICETTE BIO
Ricette preparate con prodotti biologici... Buon appetito!
Scopri le nostre ricette biologiche, dove la salute e il benessere si incontrano con il gusto autentico dei prodotti naturali. Esploreremo insieme l'arte di cucinare con ingredienti freschi, coltivati nel rispetto dell'ambiente e senza l'uso di pesticidi nocivi. Ogni piatto che condivideremo con voi non è solo un'esperienza culinaria, ma un viaggio verso uno stile di vita più sano e sostenibile. Scopriremo insieme come preparare piatti deliziosi e nutrienti, senza compromettere la qualità e l'origine degli alimenti. Seguite le nostre ricette per un'esperienza gustosa e consapevole, che rispetta il nostro pianeta e il nostro corpo.
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