Farina d'avena fatta in casa
Fare la farina d’avena in casa è un procedimento semplice e veloce, ideale per chi ama usare ingredienti genuini e preparazioni fatte al momento. Partendo dai chicchi d’avena è possibile ottenere in pochi minuti una farina fine, profumata e ricca di proprietà nutrizionali, perfetta per arricchire ricette dolci e salate.
La farina ricavata dall’avena è naturalmente ricca di fibre, contiene proteine di qualità ed è apprezzata per la sua alta digeribilità. È un ingrediente estremamente versatile: si presta alla preparazione di pancake, biscotti, dolci leggeri, pane senza glutine, porridge più cremosi e impasti nutrienti per tutta la famiglia.
Produrla in casa permette inoltre di scegliere la granulometria preferita — più fine per creme e dolci, più rustica per pane e impasti — ottenendo un risultato sempre fresco e personalizzato. Si tratta quindi di un ottimo modo per valorizzare un alimento semplice ma completo, perfetto per chi ama variare la propria alimentazione quotidiana con farine alternative e naturali.
INGREDIENTI
- 100 g di AVENA
Come fare la farina d’avena in casa
1. Versa i fiocchi d’avena nel frullatore
Utilizza i chicchi d’avena classici, non zuccherati né istantanei. Offrono una resa migliore e una farina più ricca di nutrienti.
2. Frulla fino a ottenere una polvere fine
Aziona il frullatore a media-alta velocità per 20–60 secondi, finché i fiocchi si trasformano in farina. Se necessario, ferma e riavvia più volte per ottenere una consistenza uniforme.
3. Setaccia (opzionale)
Se vuoi una farina molto fine — perfetta per dolci, biscotti o crepes — passala attraverso un colino per eliminare eventuali granelli più grossi.
4 - Conserva correttamente
Trasferisci la farina in un contenitore ermetico e riponila in un luogo fresco e asciutto. Puoi anche congelarla per mantenerla fresca più a lungo, soprattutto se la temperatura ambiente è elevata.
Come usare la farina d’avena
La farina d’avena fatta in casa è una base ideale per molte preparazioni:
- Pancake e crepes: dona ai tuoi pancake e crepes una consistenza soffice e leggermente elastica, con un gusto delicatamente dolce che si sposa perfettamente con frutta fresca, sciroppi o creme spalmabili.
- Biscotti, muffin e torte: ideale per dolci morbidi e profumati, la farina d’avena conferisce corposità agli impasti senza appesantirli, rendendo biscotti, muffin e torte più nutrienti e saporiti.
- Pane e focaccine senza glutine: perfetta per preparazioni salate senza glutine, aiuta a dare struttura e morbidezza a pane e focacce, con un aroma leggero e naturale che valorizza erbe aromatiche, semi o ingredienti integrali.
- Polpette e impasti salati: la farina d’avena è ottima come legante per polpette vegetali o miscele salate: trattiene bene l’umidità, rendendo gli impasti compatti ma morbidi, senza bisogno di uova o altri addensanti.
- Addensante naturale per vellutate e zuppe: può essere utilizzata per rendere vellutate e zuppe più cremose, conferendo una consistenza liscia e avvolgente senza alterare il sapore originale delle verdure o dei legumi.
L'INGREDIENTE PRINCIPALE: l'avena
Per preparare la nostra farina d’avena fatta in casa utilizziamo semi d’AVENA di qualità, ideali per ottenere una farina dal sapore delicato e dalla consistenza perfetta per ogni tipo di ricetta. L’avena è naturalmente ricca di fibre, proteine vegetali e minerali, e trasformarla in farina permette di sfruttarne al meglio tutte le proprietà nutrizionali.
Questa farina è molto versatile: si abbina facilmente ad altre farine o cereali, rendendo impasti più nutrienti e ricette più equilibrate. Non è un caso che l’avena sia considerata da sempre un alimento energetico e completo: la sua lenta digestione e l’alto contenuto proteico la rendono un ingrediente prezioso nella cucina di tutti i giorni.
Abbinata ad altre farine — come la farina di riso, la farina di grano tenero o la farina di mais — permette di ottenere impasti più stabili, mentre combinata con ingredienti dolci come frutta, yogurt o miele diventa perfetta per preparazioni sane e gustose. Preparare la farina d’avena dai semi significa quindi valorizzare un alimento semplice ma straordinario, capace di rendere ogni piatto più gustoso, leggero e nutriente.
